zakręcona tarta z warzywami

8/08/2016

Jak nie masz nastroju to nie masz. I nie ma że blog leży odłogiem od miesiąca, albo kilku. Nie ma że na seebloggers było tak fajnie że warto by notkę napisać, nie ma że przepisy leżą i czekają tylko na publikację. Czasem tak jest że susza i że nic, aż nagle coś.
No i nagle coś. Dokładniej nagle tarta. Nagle pyszna, szybka tarta.. i taka ładna że musiała w końcu trafić na bloga:)

Kocham nad życie wszystkie tarty, a te na których wiją się kolorowe warzywa, układają się w cudowne plamy kolorów, to uczta dla wszystkich moich zmysłów. Jako dodatek wspomnę jeszcze tylko że robi się dosyć szybko i przyjemnie.


zakręcona tarta z warzywami

do przygotowania używam:
piekarnik, forma do tarty

przepis:
na kruche ciasto
450g mąki pszennej
220g zimnego masła
szczypta soli
zimna woda (mniej więcej 6-10 łyżek)

na farsz
1 średnia cukinia
1 bakłażan
1 duża marchewka
1 opakowanie serka mascarpone
1 kulka mozzarelli
garść parmezanu
garść świeżego tymianku
pieprz, sól
szklanka passaty pomidorowej


Przygotowanie zaczynam oczywiście od ciasta, w misce wyrabiam mąkę z masłem i solą, aż powstanie kruszonka, dodaję do ciasta wodę i wyrabiam na gładkie ciasto.
Ciasto rozwałkowuję i układam w formie na dno i boki, schładzam w lodówce około 30 minut. Schłodzone ciasto nakłuwam widelcem i podpiekam w 180 st około 10-15 minut.

Za pomocą obieraczki, tarki lub ostrego noża kroję warzywa w cienkie wstążki. W miseczce łączę mascarpone z mozzarellą, parmezanem i częścią tymianku. Masę serową rozsmarowuję na podpieczonym kruchym spodzie, a następnie układam warzywa, zaczynając od środka, tworzę okręgi z poszczególnych warzyw, marchewka, cukinia, bakłażan itd..
W miseczce po wymieszanych serach mieszam passatę z tymiankiem, solą, pieprzem i jeśli passata nie jest domowa z pysznych pomidorów dodaję 1/2 łyżeczki cukru. Mieszam i polewam sosem całą tartę.
Piekę w 180-190st około 40 minut, aż boki tarty się zarumienią, a warzywa zmiękną.
Smacznego!





Mogą ci się spodobać

0 komentarze

Popularne posty

Obserwuj mnie na facebooku

Można mnie znaleźć

myTaste.pl Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Subscribe