Pieczone placki ziemniaczane

10/17/2014


Zjadłabym coś dobrego.. też tak macie? Ja mam, od czasu do czasu taki właśnie dzień, gdy chodzi za mną coś dobrego, coś dobrego niestety niezwykle często oznacza coś niezdrowego, no a przynajmniej coś smażonego.

Szczytem takiej potrzeby jest przerobienie kilku niewinnych ziemniaczków na frytki, ale tu to cały weekend potrzebny, bo jak frytki to tylko te wg. receptury Hestona (post o tym kiedyś napiszę, pewnie w jakiś długi, zimny weekend). Stopniem niżej są placki ziemniaczane. I dziś właśnie mój wywód będzie o plackach.

Uwielbiam ziemniaki we wszystkich formach, forma placków to rozwiązanie idealne. Ale smażenie, tłuszcz, mąka to wszystko trochę za dużo, stąd też, po jakiejś historii z podróży mojego taty, zawitały u nas placki ziemniaczane - pieczone.
Dla mnie plackowa absolutna klasyka to placek polany łychą śmietany, posypany pieprzem, koperkiem i z plasterkami ogórka. Ale pieczone placki idealnie smakują też z innymi dodatkami np. sosem czosnkowym


do przygotowania używam:
tarka o grubych oczkach, piekarnik
przepis:
500g ziemniaków (jeśli są młode i ładne ścieram je razem ze skórką)
1 jajko
1 łyżka oliwy
sól, pieprz
zioła do smaku, w zależności od potrzeb, koperek, tymianek, oregano co kto lubi

zjadam z:
kubek śmietany 18%
zielony ogórek
garść koperku
czarny pieprz

Ziemniaki ścieram na tarce na grubych oczkach, dodaję do nich jajko, oliwę i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszam. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładam placki, mniej więcej 1 ½ łyżki ziemniaków na jeden placek, formuję je i wstawiam do nagrzanego do 190st piekarnika. Zapiekam około 25minut (trzeba obserwować by brzegi się nie przypaliły), jeśli pod koniec pieczenia placki się nie przyrumienią, zwiększam temperaturę lub uruchamiam górne grzanie.

Zjadam od razu z łyżką śmietany, zielonym ogórkiem, koperkiem i pieprzem.

Smacznego!



Mogą ci się spodobać

0 komentarze

Popularne posty

Obserwuj mnie na facebooku

Można mnie znaleźć

myTaste.pl Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Subscribe