ciasto bardzo czekoladowe

10/18/2014

Instrukcja obsługi mojego męża jest bardzo prosta, zawiera jedno zdanie: "upiecz ciasto czekoladowe, a będziesz miała wszystko co chcesz" :)
Kuba jest fanem wszystkiego co słodkie, batoniki, czekoladki, ciasta. Ale są ciasta wyjątkowe, takie o których wspomina przy każdej okazji, takie które bez wahania wpisuje na pierwszym miejscu swojej listy życzeń urodzinowych.
Z lekkim poślizgiem, ale i w tym roku dostał swoje urodzinowe ciasto czekoladowe.


do przygotowania używam:
piekarnik, tortownica o średnicy 20cm

przepis:
4 jajka
400 g czekolady (używam wedlowskiej deserowej i gorzkiej, zwykle 3:1)
150 g cukru
400 g śmietany 18%
2 łyżki mąki pszennej

Białka oddzielam od żółtek, białka zostawiam na później, a żółtka łączę z cukrem i ucieram na jasną puszystą masę. W tym czasie, w kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę,  dodaję śmietanę i wszystko dokładnie mieszam aż do rozpuszczenia czekolady. Do utartych żółtek dodaję lekko przestudzoną czekoladę, oraz mąkę.  Z białek ubijam sztywną pianę i delikatnie dodaję do masy czekoladowej. 
Spód tortownicy wykładam papierem do pieczenia, wylewam masę i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180st, na około 45-55minut. Jeżeli robicie w większej tortownicy czas oczywiście należy skrócić, czasami robię to ciasto w małych foremkach jak na muffiny, wtedy piekę około 20minut. Ciasto można sprawdzić patyczkiem, jest ono jednak z założenia wilgotne i ciężkie.

Ciasto czasami polewam rozpuszczoną czekoladą (z dodatkiem śmietany), ale chyba najlepsze jest z wiśniami z kompotu i posmarowane lekko dżemem wiśniowym.

Smacznego!



Mogą ci się spodobać

7 komentarze

  1. Patrząc na skład, nie mam wątpliwości, że jest pyszne i ekstremalnie czekoladowe :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszny blog! Już wiem, że będę zaglądać częściej :)
    Ciasto wygląda obłędnie! :)

    www.zakochana-w-kuchni.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dzięki i serdecznie zapraszam do częstych odwiedzin ;)

      Usuń
  3. Czy potrzebne są tylko 2 łyżki mąki??
    To bardzo mało :)

    OdpowiedzUsuń

Popularne posty

Obserwuj mnie na facebooku

Można mnie znaleźć

myTaste.pl Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Subscribe