smaki lata - faszerowana papryka

7/07/2014

Mimo że to może jeszcze nie do końca nie sezon na paprykę, gdy zobaczyłam na sklepowej półce czerwoną paprykę, moją ulubioną, stożkową, nie mogłam przejść obok niej obojętnie.

Gdy szłam z nią do kasy, przepis sam wychodził mi spod rąk, brązowy ryż, garść pomidorków i dużo radości w 30minut.
Większość przepisów na faszerowane papryki mnie delikatnie mówiąc odrzuca. Po pierwsze króluje mięso, a jak już nie mięso to zwykle sporo tłuszczu czy podsmażania wcześniej. W mojej papryce tego nie znajdziecie, natomiast nadmiar nadzienia idealnie nada się na śniadaniową sałatkę dnia następnego.




do przygotowania używam:
piekarnik

przepis:
4 czerwone papryki stożkowe
100g brązowego ryżu
1/2 pęczka natki pietruszki
1/2 pęczka mięty
skórka otarta z 1 cytryny 
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oliwy
garść pomidorków koktajlowych (10-15szt)
sól
pieprz
1/2 ostrej papryczki
1 szalotka

Ryż gotuję, papryki przecinam na połówki, pozbywam się pestek i umieszczam w naczyniu w którym będę zapiekać.
Ugotowany i przestudzony ryż mieszam z pozostałymi składnikami, papryczkę,szalotkę i natkę siekam, miętę rwę na kawałki,większość pomidorków kroję na połówki, doprawiam solą i pieprzem, sokiem i skórką z cytryny, dodaję pół łyżki oliwy i mieszam dokładnie.
Papryki nadziewam ryżem, pozostałe pomidorki, w całości umieszczam w naczyniu żaroodpornym obok papryk i polewam je pozostałą łyżką oliwy, mieszam, aby były całe pokryte tłuszczem.
Wstawiam do piekarnika, 180st jakies 20-30min (papryka powinna być miękka, a skórka na pomidorach spękana).
Przed podaniem posypuję jeszcze pieprzem, a na wierzch układam pieczone pomidorki, polewam sokiem z pomidorów który zbieram z dna naczynka (im więcej pomidorków będzie w naczynku,tym więcej pysznego sosu).
Uwielbiam w takie dni jak dziś, gdy ciepły obiad chce się zjeść dopiero na bardzo późną kolację:)

Smacznego!








Mogą ci się spodobać

0 komentarze

Popularne posty

Obserwuj mnie na facebooku

Można mnie znaleźć

myTaste.pl Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Subscribe